2008年 08月 04日
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by hieh
| 2008-08-04 20:00
| 思い
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2008年 08月 04日
やわらかく焚いた餡、ハート型に抜いた自家製オレンジピール、 白無花果、巨峰。 蜜は、メープルシロップであっさりと。 水羊羹は、定番だったけど・・・ 実は餡蜜を作ったのは、はじめて。 寒天が綺麗に固まってくれて、なんだか嬉しい(笑) お店では食べられない・・・家だけのトッピング。 きっと今まで食べた餡蜜の中で、一番私好み・・・ やさしい、やさしいお味。 #
by hieh
| 2008-08-04 18:15
| 和菓子
2008年 08月 03日
さっと茹でたおくらと、香ばしく焼いて皮を剥いたお茄子を すいすいのお出汁につけてお味を滲み込ませる。 お出汁は、お昆布と薄口醤油、お酒、しままあす。 透明感が信条。 ビタミンCたっぷりのゴーヤは、カラフルなパプリカと一緒に 炒めました。 夏の元気の源です。 くれぐれも食べすぎは注意。 身体を冷やしてしまいます。 お漬物は、瓜と茗荷の糠漬け。 夏ならではのお楽しみ。 #
by hieh
| 2008-08-03 10:08
| 季節のお料理
2008年 08月 03日
夏と言えば、水羊羹。 こちらは、中に梅あんを入れた葛羊羹です。 ほんのりした酸っぱさが美味。 定番の小豆と、抹茶あん。 漉し餡、粒餡、どちらがお好みですか? 15cm×13cmの流し缶なら、 餡200g(粒でも、漉しでもお好みで) 水200cc 甜菜糖50g 粉寒天4g しままあす ひとつまみ。 これを煮立たせてから型に流しいれて粗熱を取り 冷蔵庫で冷やし固めます。 切り分けて召し上がれ・・・ 上の様にココット型で沢山作るのも楽しいですね。 #
by hieh
| 2008-08-03 06:50
| 和菓子
2008年 07月 31日
先日作りましたワンピースは、東北に嫁ぎましたが、 残った生地で、ハンカチと小物袋・・・ そして、今日はコースターを作りました。 落ち着いた藤色なので、どんなグラスにも合いそうです。 アンティークのシェリーグラスが綺麗に映ります。 こちらは少し前に作ったコースターですが、夏らしい赤とんぼが お気に入り。 裏側は、紺の和柄・・・ 何とリバーシブルに仕上げたので、両面楽しめるお得な作品。 藍の蕎麦ちょこや、切子のグラスと相性の良いコースターです。 あまり布があったら、ささっと作ってみませんか? 日々の暮らしに彩りが生まれます。 #
by hieh
| 2008-07-31 15:15
| ソーイング
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